Tapchisaoviet - Gỏi cuốn là món ăn vặt nhanh gọn và ngon miệng. Gọi là gỏi nhưng đây là món cuốn điển hình của miền Nam, cũng được làm từ bánh tráng như bò bía nhưng khác ở chỗ thành phần chính là tôm luộc, thịt ba rọi, bún tươi, hẹ và các loại rau thơm.
Cuốn gỏi ngon hay dở một phần do cách chọn bánh tráng. Bánh tráng dẻo sẽ cho cuốn gỏi mềm mại, không quá dai hoặc quá khô. Gỏi cuốn có hai loại nước chấm chính, một là mắm nêm tỏi ớt và thơm bằm, hai là nước mắm chua ngọt.
Học trò ít tiền, gọi đĩa gỏi chừng vài cái, mỗi trò ăn một cuốn cũng tạm no ở những giờ nghỉ giải lao.