Không phải ai cũng biết cách làm cua rang me tại nhà. Hôm nay Phununews sẽ cùng các bạn thực hiện món ngon đặc biệt này.

Nguyên liệu:

2 con cua thịt tươi.

Me chua chín.

Tỏi băm nhuyễn.

Hành tây cắt mỏng.

Bột năng.

Gia vị: đường, tiêu, hạt nêm, ớt,…

Cách làm cua rang me:

Cua rửa sạch, tách bỏ phần mai. Lấy phần gạch cua để riêng vào chén.

Cắt cua làm 4 để cua ngấm gia vị.

Đập dập phần càng cua để gia vị ngấm vào trong thịt.

Cho thêm 1 ít hạt nêm và tiêu vào cua, đảo nhẹ cho ngấm gia vị. Ướp trong khoảng 30ph.

Bắt chảo lên bếp, chiên vàng cua. Sau đó vớt cua ra rổ để cho ráo mỡ.

Nước sốt me:

Cho me vào nước nóng rồi đánh nhuyễn, gắp bỏ phần hạt. Lấy khoảng ¾ chén.

Phi thơm tỏi với dầu. Khi tỏi có màu vàng nhạt thì cho hành tây, nước me vào cùng với đường và 2 muỗng bột nêm. Đun hỗn hợp trên đến khi nước me sôi thì cho một ít ớt vào.

Hòa tan bột năng rồi cho từ từ vào hỗn hợp trên để tạo độ sánh.

Nếm gia vị một lần nữa. Khi đã hài hòa gia vị thì cho cua vào xốc đều, đun nhỏ lửa khoảng 5ph là được.

Cho 1 ít dầu vào phi thơm tỏi, đổ gạch cua vào nêm nếm gia vị.

Sau khi hoàn thành, xếp từng miếng cua lại thành hình nguyên con, rưới gạch cua lên trên và rắc thêm 1 ít rau ở trên để trang trí.

Chúc các bạn thành công với cách làm cua rang me này nhé.