Thực đơn chiều nay nhà mình sẽ có các món: - Thịt nhồi cà chua - Cá chiên tỏi ớt - Rau cải luộc

Thịt vai băm hoặc xay nhỏ, trộn với bột canh, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ một phần ở phía trên. Nạo sạch ruột cà chua, phần vỏ để riêng. Phần ruột đem xào nhuyễn cùng chút bột canh, dầu hào, chút đường và 2/3 bát con nước. Nhồi thịt vào từng quả cà chua. Đun nóng chảo, cho chút dầu vào chảo rồi cho cà chua, thịt vào chiên (chỉ chiên mặt có thịt). Khi thấy lớp thịt vàng mặt, gắp cà chua cho vào nồi nước sốt, đậy vung, đun sôi nhỏ lửa cho thịt chín. Rắc chút hành lá và hạt tiêu, múc cà chua nhồi thịt bày ra đĩa và thưởng thức.  

Cá chim làm sạch, xát chút muối rồi để ráo. Chiên cá vàng đều hai mặt, vớt cá ra rồi trút bỏ phần mỡ thừa. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt băm nhỏ. Pha 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa dầu hào, 1/2 bát con nước. Cho tỏi vào chảo phi thơm, cho nước sốt và cá vào đun nhỏ lửa cho cá thấm đều gia vị. Khi nước còn sền sệt thì rắc ớt băm nhỏ và hạt tiêu vào rồi tắt bếp.  

 

Rau cải rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước với chút muối rồi cho rau vào luộc chín tới. Vớt rau bày ra đĩa, phần nước luộc giữ lại để làm canh.