Sườn xào chua ngọt hấp dẫn - Tapchisaoviet

Sau đây tapchisaoviet sẽ hướng dẫn các bạn làm món sườn xào chua ngoạt đơn giản và ngon “hết chỗ chê” mà bất cứ mẹ nào cũng có khả năng làm được: 

Bước chuẩn bị nguyên liệu:

• 1,2 kg sườn non ( sườn cây, sườn que, sườn non)
• Tỏi băm nhuyễn, hành tím ( trương trường hợp không có hành tím bạn có thể dùng hành khô )
• Nước cốt chanh hoặc me ( có thể thay thế bằng giấm táo, giấm gạo lên men ở có bán tại các tạp hóa, siêu thị )
• Nước tương ( hoặc xì dầu)
• Nước cốt táo.
• 1 ít rau mùi.
• Dầu ăn và một số gia vị khác tùy vào sở thích ăn uống của gia đình bạn.

Cách làm chi tiết:

• Bước 1: Để có một đĩa sườn ngon đúng điệu bạn nên chọn những khoanh sườn có nhiều nạc và sụn, sau đó chặt ra thành từng khúc sao cho vừa ăn sau đó rửa sạch . Tiếp sau đó bạn cho thịt vào nồi với một ít múi i-ốt ( công việc này giúp tẩy rửa đi những chất bẩn có trên miếng thịt, đảm bảo an toàn thực phẩm ).

Sườn xào chua ngọt hấp dẫn - Tapchisaoviet

• Bước 2: Sau đó các mẹ vớt sườn non ra cho vào nước lạnh rửa thật sạch và để cho sườn thật ráo nước.
• Bước 3: Sau khi làm sạch sườn non và để cho ráo nước, bạn cho tất cả thịt vào một cái bát. Cho 2 muổn nước tương, một nữa phần hành tỏi băm nhuyễn. Trộn đều, sau đó để thịt ngấm vào gia vị trong thời gian 30-40 phút. Hoặc nếu bạn muốn thịt và gia vị ngấm sâu thì cho vào tủ lạnh với phần thịt được đậy nắp kín ( phải thật kín nha, đặt vào ngăn lạnh ).
• Bước 4: Cho 2 muổng dầu ăn vào chảo chống dín ( dùng chảo chống dín để ngăn sườn bị cháy và khét trong quá trình xào). Lúc dầu tới, bạn cho phần hành và tỏi đã băm nhuyễn còn lại vào chảo + tảo đều đến khi phần hành và tỏi chuyển sang màu vàng, có mùi thơm thì tiến hành vớt phần tỏi, hành ra. Chú ý không nên cho thịt vào trong khi vẫn còn hành và tỏi vì như thế thịt sẽ bị cháy đen và vị chua ngọt của thịt sẽ không còn ngon.

Sườn xào chua ngọt hấp dẫn - Tapchisaoviet

• Bước 5: tiến hành cho thịt vào phần dầu đã được thắng hành, tỏi trước đó. Cho lửa nhẹ ( nếu lửa mạnh thịt sẽ chín không đều và có thể bị cháy), sườn vườn cháy xém cạnh là vừa. Vì trong quá trình luột thịt đã chính một phần, rán xong bạn trút sườn riêng ra đĩa.
• Bước 6: Pha nước sốt cho món sườn xào chua ngọt: pha 4 muổng dấm ăn, 2 muổng nước lạnh, 3 muổn nước ép táo, đường với nước, cho thêm chút dầu ăn nữa. Đảo đều cho sườn ngấm vào nước sốt rồi trút ra đĩa.
• Dùng một ít rau thơm, một vài miếng ớt, dưa leo, cà chua sẽ làm cho món ăn thêm hấp dẫn không thể cưỡng nổi.

Vậy là xong, với món sườn non xào chua ngọt này bạn sẽ làm cả nhà hài lòng, con khen mẹ nấu ăn ngon, chồng khen vợ khéo nấu ăn ! 

Sườn xào chua ngọt hấp dẫn - Tapchisaoviet