Nguyên liệu - 6 lát cốt lết heo - Gia vị: Tỏi, hành tím, tiêu, ớt bột, muối, nước mắm - Dầu ăn Cách làm - Cốt lết heo rửa sạch để ráo nước. Cho dầu vào chảo chống dính đun nóng, sau đó cho cốt lết vào chiên với lửa lớn. - Trong lúc đợi cốt lết chín thì băm nhỏ tỏi và một củ hành tím, sau đó cho vào bát (chén) cùng với tiêu, ớt bột (nếu ăn cay), muối, nước mắm vừa ăn. - Cốt lết chiên vàng 2 mặt thì rưới đều bát gia vị vào. - Chiên cho tới khi tỏi hành vàng và cốt lết cháy cạnh là được.